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原标题:好记性,吃出来!高考期间考生饮食宜忌

红网长沙6月6日讯(通讯员 陈双)高考时,莘莘学子们在考场奋战,家长则在后方做孩子最有力的支撑。考生高考期间如何饮食是有讲究的。全国优秀中医临床人才、湖南中医附一中医外科陈其华教授介绍说,不当饮食会影响孩子记忆力,妨碍大脑思考。而科学合理的饮食则可以保持学生的精神饱满,提高学生的记忆力,让他们保持良好的身心状态去打好高考硬仗。

许多家长担心孩子学习太累,为孩子准备许多小零食以备充饥,殊不知这些食品可能会影响孩子的记忆力。陈其华教授表示:含铅、铝的食品如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料,以及油条、粉丝、凉粉、油饼等,会影响脑细胞的功能,引起记忆力和智力减退,思维能力迟钝。另外,有些父母喜欢给孩子搭配高糖分的甜食,以为可以振奋精神,提高学习效率,但其实会造成反效果。因为短时间进食大量甜食,将使血糖快速升高,刺激胰岛素分泌,进而让血糖快速下降,结果会导致孩子昏昏欲睡、思考力下降、注意力无法集中。所以在考试前后应该少食甜食,特别是进考场前。考生可以多食用一些富含高蛋白,维生素及卵磷脂的食品,如牛奶,鸡蛋,鱼类,花生,玉米等。

陈其华教授为家长推荐一些有助记性的药膳

1.猪脑枸髓汤

材料:猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。

制法:将猪脑猪髓洗净,放碗中,纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等,上笼蒸熟服食。

功用:补肾健脑。适用于用脑过度伴有失眠,心烦不安者。

2.双耳炖猪脑

材料:白木耳(银耳)、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。

制法:将黑木耳白木耳发开洗净,猪脑洗净同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖至烂熟后,加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味,再煮沸十余分钟服食。

功用:补虚健脑。适用于用脑过度伴有耳鸣者。

3.桂圆猪髓鱼头汤

材料:桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。

制法:将猪脊髓、鱼头洗净,同置锅中加清水适量煮沸后,下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等,文火炖至烂熟后,加食盐、味精调味,下苏叶、香菜、再煮沸即成。

功用:聪脑益智,增强记忆,延缓大脑衰退。适用于用脑过度,营血暗耗者。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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